Японские исследователи вывели первый в мире сорт сладкой пшеницы, фактически сделав шаг к воплощению мечты о булках на дереве. Разумеется, о деревьях пока речь не идет. Но для приготовления кондитерских изделий из муки этого сорта не нужен сахар.
Ученые утверждают, что его полезный для организма аналог уже естественным образом входит в состав муки, делая ее слаще обычной в два с лишним раза. Содержание сахаридов здесь повышено до 22%, в отличие от 9% в зернах обычной пшеницы.
Новинка стала плодом совместной работы компании НИППН (NIPPN) и Национальной исследовательской организации сельского хозяйства и продовольствия. Эта культура была выращена в ходе селекции, без привлечения методов генетики. В результате содержание крахмалов в пшеничных зернах снижено с обычных 70 до 25%.
Это место как раз и занял не встречающийся в злаке олигосахарид - натуральное биологически-активное вещество, применяемое в том числе в лечебных и профилактических целях. В продажу сладкую муку планируется запустить в ближайшие несколько лет, сообщает НТВ.
новости по теме
Американским ученым удалось вырастить фаллос. Судя по данным, представленным на годовом симпозиуме урологов Америки, ученым наконец-то удалось вырастить настоящий мужской член.
Россия обрушила мировые цены на зерно. Мировые цены на пшеницу снижаются после решения России отменить запрет на экспорт зерновых после 1 июля. Цены на продовольственную пшеницу с поставкой в ноябре на бирже Euronext в Париже упали на 3,1%, до 243,25 евро на тонну.
Ученые вырастили фрагмент кишечника из стволовой клетки. Японские ученые готовятся совершить настоящий прорыв в области лечения тяжелых заболеваний. Впервые в истории медицины им удалось вырастить из стволовой клетки работающий внутренний орган.
Японские исследователи вывели первый в мире сорт сладкой пшеницы, фактически сделав шаг к воплощению мечты о булках на дереве. Разумеется, о деревьях пока речь не идет. Но для приготовления кондитерских изделий из муки этого сорта не нужен сахар.
