Американские биологи изучили состав знаменитой индийской пряности куркума, известной также под названиями турмерик и "святой порошок".
Это вещество на протяжении веков использовалось для лечения ран и инфекций и устранения других проблем со здоровьем.
Сотрудники Мичиганского университета установили, что в состав этой пряности входит сильный антиоксидант куркумин. Он проникает в клеточные мембраны и косвенно регулирует работу белков, изменяя их физические свойства. В результате в организме повышается клеточное сопротивление инфекциям и злокачественным новообразованиям, сообщает АМИ-ТАСС.
По мнению ученых, куркумин может также оказывать положительное воздействие на формирование волокнистого белка, который помогает предотвратить развитие диабета второго типа, болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и других недугов. Помимо этого полезные свойства оказались и у различных производных куркумина - натуральных антиокислителей и полифенолов. Эти вещества также способны взаимодействовать с клеточными мембранами, оказывая значительную поддержку здоровью.
Американские медики считают, что их открытие позволит разработать мощные соединения, которые будут замедлять воспалительные процессы при лечении инфекционных болезней. Вместе с тем ученые советуют просто добавлять куркуму при приготовлении блюд, поскольку эта пряность не только улучшает вкус пищи, но и укрепляет здоровье.
Напомним, что ранее исследователи из США составили список продуктов, которые позволяют замедлить старение и выглядеть моложе. Оказалось, что кофе, чай и горький шоколад богаты антиоксидантами. Они также помогают нормализовать кровяное давление, восстановить иммунную систему, улучшить работу почек, ускорить обмен веществ и оказать стимулирующее воздействие на мозг.
новости по теме
У аспирина нашли новые свойства. Аспирин - одно из наиболее широко используемых лекарств в мире вследствие его "широкого профиля" - способности уменьшить боль, снизить температуру, воспаление и свертывание крови.
Сухофрукты могут вызвать поражение печени. Сегодня на прилавках магазинов в изобилии появились всевозможные орехи и сухофрукты. Всем известны полезные свойства этих продуктов.
Брокколи повышает устойчивость легких к заболеваниям. Новые полезные свойства обнаружены у разновидности цветной капусты - брокколи. Она повышает устойчивость легких к заболеваниям, особенно вызванных токсинами.
Вино спасает легкие человека от рака. Американские ученые открыли новые полезные свойства алкоголя. Оказалось, что красное вино резко сокращает риск развития рака легких. При этом наиболее сильный целебный эффект этот напиток производит на курильщиков.
Вишня поможет снизить уровень холестерина в крови. Ученые из Университета Мичигана решили подробнее изучить полезные свойства вишни. Исследование они проводили на здоровых людях 18-25 лет, которые за 12 часов до этого съели половину или целую чашку замороженной вишни.
Американские биологи изучили состав знаменитой индийской пряности куркума, известной также под названиями турмерик и "святой порошок". 
