Научно-исследовательский институт питания рекомендует не покупать арбузы и дыни с поврежденной кожурой.
Об этом сказал заведующий лаборатории гигиены питания Владислав Сластин.
"Химические вещества, которые попадают с пола, с асфальта через трещины или надбитый арбуз, могут вызвать при потреблении данного продукта отравление", - сказал он.
Он отметил, что бахчевые созревают непосредственно на почве, продаются в большинстве случаев с пола или поддонов, на улице возле дорог, поэтому через повреждения в кожуре в них могут попасть бактерии и вредные химические вещества.
Кроме того, по мнению специалиста, лучше покупать, особенно в условиях жаркой погоды, целые арбузы или дыни, чем их половинки, а также не просить разрезать арбуз для проверки самим продавцом.
"Если конечно в арбузе будет сделан надрез, и вы сразу пойдете его кушать, то хорошо, но лучше всего помыть вначале арбуз, сделать надрез, посмотреть, соответствует ли он вкусовым и ароматическим свойствам и потом употреблять", - подчеркнул он.
В отношении проверки качества бахчевых основным принципом правильного выбора Владислав Сластин назвал естественное созревание плода.
"Самым оптимальным вариантом является то, чтобы потреблялись бахчевые, собранные в сезон своего естественного созревания... на полях и грядках, с минимальным использованием химических препаратов - пестицидов и нитратов, которые являются ускорителями роста и созревания культур", - сказал он.
По его словам, признаками такого естественного созревания являются наличие сухого хвостика, желтого бока, на котором созревает плод, а также звонкий звук при постукивании по плоду.
Эксперт отметил при этом, что покупать бахчевые желательно в авторизированных местах продаж - на рынках и в магазинах, где при необходимости продавец может предоставить документы, подтверждающие, что продукция прошла лабораторные исследования и не содержит нитраты и пестициды свыше разрешенных норм.
новости по теме
В Москве начинается сезон арбузов. Арбузы и дыни, фуры с которыми уже несколько дней стоят на подъездах к столице, москвичи смогут купить начиная с 1 августа более чем на 500 бахчевых развалах. Как сообщается, требования к продавцам арбузов и дынь будут ужесточены.
В Европе вскоре появятся квадратные арбузы. Арбузы в форме квадрата наконец появятся и в Европе. С февраля этого года Панама начинает экспорт этой необычной ягоды в ряд европейских стран, передает радиостанция "Маяк".
В Москве запретили торговать арбузами на тротуарах. В Москве теперь запрещено продавать арбузы в пешеходных переходах, в арках и на тротуарах. Этот пункт появился в правилах торговли бахчевыми культурами впервые.
Ранние бахчевые вредят организму. Наступила летняя пора, пора фруктов и ягод, но врачи рекомендуют не спешить покупать дыни и арбузы. Рано созревшие ягоды могут навредить вашему здоровью огромным содержанием нитратов и нитритов.
Научно-исследовательский институт питания рекомендует не покупать арбузы и дыни с поврежденной кожурой. 
