Мировой кулинарной столицей, по данным авторитетнейшего ресторанного гида Michelin за 2011 г., выходящего в эту пятницу, признан японский регион Кансай (Киото, Осака и Кобе).
Именно здесь находится сразу 12 ресторанов с тремя звездами Michelin, сообщает сегодня The Wall Street Journal.
Япония известна своими ресторанами, а последнее время все больше и своей кухней: в мире в 2006 г. насчитывалось 24 000 японских ресторанов. В прошлогоднем гиде Киото и Осака могли похвастаться семью трехзвездными ресторанами. В новом гиде добавлен Кобе и сразу пять ресторанов высшего класса. Кансаю, таким образом, уступил даже Большой Токио - в столице Японии лишь 11 трехзвездных ресторанов.
Французская кухня по-прежнему остается в почете, однако в Париже лишь 10 трехзвездных ресторанов по версии Michelin. В Нью-Йорке таких всего пять, в Лондоне - два, а в Риме - один.
После первых отзывов ресторанного гида Michelin о японской кухне многие критики стали обвинять его жюри в том, что в нем преобладали судьи-европейцы, которые могли переоценить вкусовые качества малознакомой еды. Поэтому в итоге рестораны в Японии судили японские судьи. В интервью западным СМИ директор Michelin Жан-Люка Нарет отметил пристрастие японцев к еде: "В Токио 160 000 ресторанов. Для сравнения: в Париже их всего 15 000".
новости по теме
Ливерпуль стал культурной столицей Европы. 11 января Ливерпуль официально объявлен культурной столицей Европы. Одним из главных действующих лиц во время сегодняшней церемонии стал Ринго Старр.
Токио признан гастрономической столицей мира. По версии ресторанного гида Michelin на следующий год, Токио можно назвать гастрономической столицей мира. Столица Японии обошла Париж в рейтинге городов с наибольшим числом ресторанов, имеющих по три "мишленовские" звезды.
Сильвестр Сталлоне снимется в роли ресторатора. В фильме "Роки Бальбоа" герой Сильвестра Сталлоне становится ресторатором. Теперь актер сам стал владельцем ресторана или же, по крайней мере, части ресторанной сети.
Мировой кулинарной столицей, по данным авторитетнейшего ресторанного гида Michelin за 2011 г., выходящего в эту пятницу, признан японский регион Кансай (Киото, Осака и Кобе). 
