В Великобритании сварили первый кофе из местных зерен
В Великобритании впервые сварили кофе из зерен, выращенных в этой стране, сообщает The Guardian.
Британский кофе был выращен на плантациях Eden Project в Корнуэлле. Этот комплекс представляют собой купола, внутри которых поддерживаются условия, пригодные для культивации растений из различных регионов мира.
Кофе из местных зерен был сварен в одном из заведений сети ресторанов Fifteen Cornwall. Специалисты по приготовлению напитка заявили, что кофе получился "не слишком терпким, с мягким ароматом и хорошей структурой".
Пока на плантациях Eden Project смогли вырастить всего 200 граммов плодов кофе, из которых получилось около 150 граммов зерен. Этого хватает примерно на 20 чашек напитка. Сотрудники общепита считают, что для выращивания кофе в промышленных масштабах комплексу Eden Project придется отказаться от всех остальных растений.
новости по теме
Мир ожидает рекордный урожай кофе. Мировое производство кофе в текущем маркетинговом году обещает быть рекордным, уверяют аналитики.
В мире назревает дефицит кофе. Мировые производители кофе могут столкнуться с дефицитом кофейных зерен в 2007-2008 годах. Об этом сообщает "Вести.Ру" со ссылкой на агентство Bloomberg.
Запах кофе поможет мозгу проснуться. Ученые в экспериментах на крысах показали, что запах жареных кофейных зерен приводит к таким изменениям в работе ряда генов и производстве белков в мозге, которые помогают снизить последствия стресса из-за лишения сна.
Кофе спасает мозг от стресса. Одно лишь вдыхание запаха кофе помогает мозгу справиться с последствиями стресса, вызванным нехваткой сна. Об этом говорят результаты исследования, опубликованного в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
В Великобритании впервые сварили кофе из зерен, выращенных в этой стране, сообщает The Guardian. 
