Абхая Дандекар путём генетических модификаций "развили" яблоню, на которой растут яблоки с низким содержанием сахара и лишь половиной калорий нормального плода.
Учёные провели масштабное исследование метаболизма яблони, чтобы узнать, какие генетические факторы определяют вкус, внешний вид и другие свойства яблока, важные для потребителей.
В результате они решили снизить концентрацию плодового сахара (сахарозы и фруктозы) за счёт сорбитола. Это вещество известно как искусственный подсластитель, часто используемый в диетических пищевых продуктах, например, в безалкогольных напитках. Но в тех же яблонях он вырабатывается и естественным путём.
Сорбитол производится листьями дерева, но преобразовывается во фруктозу. Это преобразование и было блокировано в генетически изменённом яблоке, в котором стало на 45% меньше калорий, чем в обычном - всего 2,6 калории на грамм.
Калифорнийские исследователи, отдают себе отчёт в том, что генетически изменённые пищевые продукты, мягко говоря, не пользуются большой популярностью. Поэтому они говорят, что аналогичные результаты можно получить и посредством классических методов селекции.
новости по теме
Яблоки предотвращают сердечно-сосудистые болезни. Яблоки и яблочный сок способны предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и обладают такими же сильными антиокислительными свойствами, как виноград, утверждают исследователи Universite Montpelier /Франция/.
ЕС отменяет налог на импорт сахара. Стоимость сахара бьет рекорды, из-за чего государственной казне некоторых стран мира приходится нести огромные убытки.
Ученые из Италии создали сетчатку глаза. Ученые из Италии создали полимерный имплантат сетчатки, который может заменить внутри глаза часть сверхчувствительных клеток. Биологи провели опыты на крысах и в скором времени надеются опробовать новую сетчатку на людях.
В Великобритании созрел особенно сладкий урожай яблок. В Великобритании этой осенью созрел урожай самых сладких за много лет яблок. Об этом заявляют в компании "Английские яблоки и груши", которая представляет интересы более 400 садоводческих хозяйств по всей стране.
Абхая Дандекар путём генетических модификаций "развили" яблоню, на которой растут яблоки с низким содержанием сахара и лишь половиной калорий нормального плода. 
